Project Description

Thông tin dự án:

Chủ đầu tư: Công ty TNHH BBQ Việt Nam

Hạng mục: Thi công hoàn thiện nhà hàng, lắp đặt hệ thống điện mạng, cung cấp thiết bị, trang trí nội thất cửa hàng nhượng quyền BBQ Chicken

Địa điểm: B013B -The Manor, Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

BBQ Chicken tìm đến chúng tôi vào những ngày giãn cách xã hội đợt 1. Khi đó toàn bộ nhân viên đều đang làm việc online tại nhà. Đại diện BBQ cho biết họ đã tìm kiếm nhiều đơn vị và DTF là một trong số đó.  Khi đươc giới thiệu các dự án DTF đã thi công, họ thực sự ấn tượng và đặc biết là dự án Cửa hàng  Phúc Long Trần Đại Nghĩa DTF vừa hoàn thành trước đó không lâu.

Yêu cầu mà đại diện BBQ đưa ra là điều chỉnh hồ sơ, bản vẽ thiết kế mà đơn vị hợp tác trước đã làm dang dở, thời gian thi công  ~30 ngày. Đó thực sự là những yêu cầu khó khăn trong thời điểm dịch Covid 19 đang đỉnh địểm và là nỗi lo cho cả cộng đồng.

Một lần nữa DTF lại thử sức mình, dù trải qua nhiều khó khăn, nhưng không gì có thể làm khó. Dự án hoàn thành trong sự hài lòng tuyệt đối về chất lượng công trình và thiết kế tổng thể. Bản vẽ thiết kế vẫn giữ nguyên những chi tiết, đặc trưng của chuỗi nhà hàng này. Nhưng cũng thêm vào đó sự sáng tạo của kiến trúc sư DTF  mang đến một bản vẽ thiết kế nhà hàng ấn tượng và độc đáo.

Thiết kế cửa hàng BBQ Chicken The Manor

Thiết kế cửa hàng BBQ Chicken Mễ Trì

Thiết kế cửa hàng BBQ Chicken Mễ Trì

BBQ Chicken là thương hịệu gà rán nhượng quyền từ tập đoàn GENESIS BBQ Hàn Quốc. Tập đoàn Genesis đang điều hành hơn 5,000 nhà hàng ở trong và ngoài nước.

Đặt chân tới Việt Nam và mong muốn phát triển tại nơi đây, BBQ đang dần định hướng và nghiên cứu thị trường. Việc tìm kiếm và triển khai mẫu thiết kế cửa hàng tại Việt Nam, tìm kiếm đơn vị uy tín chuyên  thi công các công trình tai Việt Nam.

Khi nhận bản vẽ dang dở từ đơn vị cũ. Đó là bản vẽ chưa đầy đủ công năng, chi tiết, chưa có bản vẽ thi công. Nếu là những người có kinh nghiệm và làm trong lĩnh vực đều sẽ biết, việc sửa và làm việc lại thiết kế sai sót từ đơn vị cũ là không dễ dàng và mất nhiều thời gian.

Những lưu ý khi thiết kế nhà hàng cao cấp

Đối tượng khách hàng

Đây là yếu tố đầu tiên góp phần quan trọng quyết định khả năng thành công hay thất bại đến kế hoạch kinh doanh nhà hàng. Là cơ sở để bạn xác định phong cách thiết kế nhà hàng nhằm phục vụ nhu cầu khách hàng sao cho chính xác nhất.

 Cân đối giữa không gian, diện tích và ngân sách đầu tư

Khi thiết kế nhà hàng, tùy từng loại hình, phong cách nhà hàng khác nhau mà các kiến trúc sư phải tính toán cân đối giữa không gian đón khách và không gian ngồi. Cửa hàng BBQ The Manor có mặt bằng diện tích nhỏ ~70m2, hơn nữa lại nằm tại vị trí chạm trục chính tòa nhà nên không được vuông vắn.

Để thiết kế một không gian thẩm mỹ, thoải mái cho khách hàng, phù hợp cho vịêc bố trí phòng bếp, vị trí đặt bàn, quầy lễ tân,… là bài toán khó.

Để tận dụng và tối ưu không gian, cửa hàng được chia làm 2 tầng. Với tầng 1 là khu vực bố trí bếp và quầy lễ tân. Tầng lửng là khu vực dành cho khách ngồi, vừa không bị ảnh hưởng bởi bếp nấu, vừa đảm bảo thẩm mỹ và tịn dụng.

Chú trọng hệ thống hút mùi, thông gió và ánh sáng

Bếp nhà hàng là khu vực tập trung nhiều mùi, nhiệt và khói nhất. Vì vậy, DTF cần tính toán kỹ lưỡng khu vực bếp để bố trí không gian, thiết kế nội thất, hệ thống hút mùi, thông gió cùng vật liệu thi công sao cho đảm bảo chất lượng tốt nhất. Không làm ảnh hưởng đến không gian của thực khách và cả đầu bếp cùng nhân viên. Vị trí thoát mùi Ban quản lý tòa nhà The Manor  yêu cầu đặt tại tầng 7, đường đi ống cũng không được thẳng nên vịêc tính toán phương án đi đường ống hút mùi cũng rất cấp thiết và quan trọng để có thể sử dụng.

Ánh sáng không thể thiếu cho mọi không gian đặc biệt là nhà bếp nhà hàng. Không gian nhà bếp vốn chiếm diện tích không lớn như không gian dịch vụ cho nên ánh sáng càng cần được bố trí khoa học và hài hòa. Tránh các loại đèn cầu kỳ và chiếm nhiều diện tích như đèn cây, đèn tranh hay đèn chùm… Đèn tối giản là lựa chọn tối ưu với hệ thống chiếu sáng đồng bộ bố trí ở những vị trí trung tâm để ánh sáng vừa đủ và tiết kiệm chi phí.

Thi công nhà hàng BBQ Chicken The Manor

Thi công nhà hàng BBQ Chicken The Manor Mỹ Đình

Nhà hàng thuộc thương hiệu BBQ Chicken đã chính ra mắt sau một thời gian chuẩn bị kỹ lưỡng.

Đây là cửa hàng thứ 2 tại Hà Nội  trong chuỗi hệ thống nhà Hàng mà Genegis BBQ hướng tới. Dự án được đánh giá mang đến một không gian trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Từ đường nét, cấu trúc cho đến các đồ đạc nội thất sau thi công đều hiện lên sắc nét, mạnh mẽ và đầy cuốn hút đáp ứng được yêu cầu và kỳ vọng mà chủ đầu tư đưa ra.

Thi công nhà hàng BBQ Chicken The Manor Mỹ Đình

Nhà hàng nổi bật với đường nét sắc sảo và sự kết hợp ánh sàng hài hòa

Toàn bộ không gian được thiết lập chính xác nhất với bản vẽ đã thống nhất, nhà hàng khoác lên một tinh thần mới với phong cách mới không làm mất đi hình ảnh BBQ Hàn Quốc mà vẫn mang dấu ấn riêng tại thị trường Vịệt Nam. Không gian hai tầng rất  thông thoáng dù diện tích 110m2 hai mặt sàn khá nhỏ.

Đối với mọi nhà hàng thì thiết kế và thi công kết cấu thép tầng lửng luôn được coi là giai đoạn vô cùng quan trọng. Phải đảm bảo yếu tố chắc chắn, đúng quy định để quá trình sử dụng được thuận lợi và đạt yêu cầu.

Thi công nhà hàng BBQ Chicken The Manor Mỹ Đình

Khu vực quầy lễ tân với việc trang trí mảng tường background độc đáo, phá cách

Quầy bar của nhà hàng được thiết kế ngay lối ra vào, thi công quầy bar nhà hàng sắp xếp gọn gàng ngăn nắp và thể hiện được tính đồng bộ trong không gian. Cách cân đối chi tiết trang trí, cách “hợp nhất” sắc màu trong nhà hàng, nhấn nhá khu vực quầy lễ tân với việc trang trí mảng tường background độc đáo, phá cách.

Thi công bếp nhà hàng BBQ khéo léo giữa các vật liệu: sàn chống trơn trượt, vết ố; tường dễ lau dọn. Các vật liệu chống ẩm đảm báo quá trình sử dụng vận hàng của cửa hàng.

Thi công nhà hàng BBQ Chicken The Manor Mỹ Đình

Nội thất nhà hàng hiện đại

Toàn bộ không gian được thi công sắc nét, chân thật và tỉ mỉ đến từng chi tiết. Nhà hàng nổi bật với hệ thống nội thất: bàn gạch được mài nhẵn, đường nét chuẩn, vững chắc. Những chiếc ghế bọc da cao cấp, êm ái. Việc khéo léo sắp xếp nội thất khoa học, phù hợp với từng khu vực cũng khiến cho nhà hàng thể hiện được sự chỉn chu và tính chuyên nghiệp trong đón tiếp khách hàng. Đội ngũ thi công DTF cũng chỉnh chu trong cách bài trí nội thất hài hòa, kết hợp ánh sang làm yếu tố trang trí giúp cân bằng nét đẹp mang đến những nguồn cảm xúc mới cho khách hàng.

Kết hợp với thi công nội thất là quá trình sắp xếp, thi công hệ thống điện, nước cho từng không gian của nhà hàng. Quá trình này không chỉ đòi hỏi sự cẩn trọng và còn phải là sự chính xác tuyệt đối để đảm bảo sau hoàn thiện, BBQ sẽ luôn hoạt động an toàn và hiệu quả.

Cùng theo dõi một số hình ảnh dự án BBQ Chicken The Manor:

Like & Chia sẻ